台灣在地的創業精神!!!

黃金傳奇泡菜

民國75年一個嘉義囝仔踏上台北學習廚藝的路，這一路走過大

台北地區、台南、高雄等城市過了27個年頭從小學徒到大主廚

一路翻看台灣美食不斷地的日新月異成長……從眷村飲食、地

方小吃到外來的各國料理台灣人對美食的包容力與創新，讓生

長在台灣土地的我們比起其他國家是幸福的..

有時會趁休假和太太到各地旅行，尋找台灣本土最在地的原始

物產料理，品嚐總是令人感動、幸福的鮮美滋味。

曾經在花蓮六十石山吃到最濃純香的南瓜.在台東品嚐到茶香紅

烏龍的真;在武陵吃到最酸香甜美的果實--蘋果………還有各地

數不完用心栽種的蔬菜水果…每嚐一口身心靈都得到舒坦與滿

足。

因為每一口裡面蘊含了栽種者的心血與汗水，都是最天然真實的感動……

所謂「食之道–其實就是吃的健康、吃的新鮮」

即便健康意識愈來愈抬頭的今日，隨著料理多樣化、精緻化及

方便性，讓身處這一行業的我看到消費者所看不到的另一面…

為了利潤，業者研發了低成本化學添加物販賣給餐飲進貨商以

利方便快速料理與增加口感，讓業者各取所需卻折損了我們的

健康。

像我太太很喜歡吃市售的酸味泡菜,我吃了幾口之後便感覺不對,

依照蔬菜的屬性及本質，發酵後的大白菜脆度降低.保存期限也

無法持久而買回來的泡菜卻很脆、保存期限又長…

我愛我的家人,不希望為了愛吃的泡菜而失去了健康,經過不斷的

試驗與配方調整把最天然的蔬果運用特調比例作為泡菜自然發

酵的基礎。

讓每一口泡菜都是來自健康的天然發酵與水果天然的醣份與天然的原色原味……

為了推廣健康的理念與分享健康的美食，讓更多朋友也能健康

的品嘗食物原味，兩年多來太太的支持與鼓勵讓我們開始經營

泡菜推廣同時也為了讓這份理念這份目標寫下屬於我們的傳奇……
【黃金主廚研發天然發酵法做出健康台灣泡菜】是我們的黃金

傳奇也是我們經營的品牌理念。

創業故事由「陳癸如」粉絲提供

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讓更多人知道台灣人不服輸的創業精神。